Η Κατερίνα Χριστοφοράκη είναι διπλωματούχος Αρχιτέκτων Μηχανικός ΕΜΠ (2010), με μεταπτυχιακές σπουδές στο πεδίο Αρχιτεκτονική – Σχεδιασμός του Χώρου, κατεύθυνση Πολεοδομίας και Χωροταξίας (ΕΜΠ 2013), ενώ το 2020 αναγορεύτηκε Διδάκτωρ της Σχολής Αρχιτεκτόνων Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου, στον τομέα της Πολεοδομίας και Χωροταξίας. Έχει εργαστεί ως εντεταλμένη διδάσκουσα στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (2021-2022), το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής (2022-2023) και την Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων (2024-2025). Παράλληλα συμμετέχει ως διδάσκουσα και στο Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών “Πολεοδομία – Χωροταξία” της Σχολής Αρχιτεκτόνων Μηχανικών του ΕΜΠ (2020-).
Σήμερα εκπονεί μεταδιδακτορική έρευνα με τίτλο «Προοπτικές νέας αστικής «τοπ(ι)ογραφίας» την post- Covid εποχή. Χρήσεις, δικτύωση, συμμετοχή» στο Εργαστήριο Πολεοδομικής Σύνθεσης του Τομέα Πολεοδομίας και Χωροταξίας του ΕΜΠ και είναι μέλος της ερευνητικής ομάδας του Εργαστηρίου Αστικού Περιβάλλοντος του ίδιου Τομέα, με συμμετοχή σε ερευνητικά έργα εντός και εκτός Ελλάδας.
Στα κύρια ερευνητικά της ενδιαφέροντα ανήκουν η ιστορία της πόλης και της πολεοδομίας, η εξέταση του τρόπου διαμόρφωσης του ευρύτερου αστικού περιβάλλοντος, οι μεταλλαγές της δομής της σύγχρονης πόλης και οι παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτές. Απώτερος στόχος της διερεύνησης είναι η επίτευξη ενός βιώσιμου και ανθεκτικού τρόπου σχεδιασμού της πόλης και του περιβάλλοντος κατοίκισης.